Chi è il miglior cuoco, quello che
sperimenta con gli ingredienti fino al punto che non si riesce a indovinare
cosa c'è nel
piatto oppure quello che sa sfruttare al massimo i prodotti di sempre, quegli
stagionali e tipici di ogni cultura?
Io
preferisco il sapore e l'aroma degli ingredienti naturali, che mi trasportano
alla fanciullezza e sono fiera di riprodurre ricette di mio nonno (era lui chi
cucinava a casa), di mia madre e perfino di fare una sorta di fritelle che
cucinava una mia bisnonna.
Durante i giorni
passati in Toscana ho avuto la fortuna di assaggiare i piatti di una cuoca
eccezionale, la nonna della mia amica Federica. In Catalogna si trovano
abbastanza tippi di pasta, però non pensavo trovare radiatori e invece li ho trovati,
propio accanto a casa. E oggi ho fatto radiatori ai quattro formaggi. Una
ricetta semplice ma saporosissima. Cosa ho da raccontare a voi italiani che
siete i re della pasta? Nulla, ovviamente, però sono contenta di poter
parlarvi di questo piatto che la mia famiglia ha apprezzato tantissimo.
L'entusiasmo è
stato unanime!!
Tre formaggi.
I radiatori lessati.
I radiatori ai quattro formaggi.
DA LECCARSI I BAFFI!!!